Serviços

ANÁLISES

Possuímos laboratório para a realização de análises químicas para manter um melhor controle e acompanhamento dos vinhos. A partir desdas podemos tomar decisões e recomendar operações correções pertinentes ao produto.
Análises Realizadas:
- Densidade Relativa
- Dióxido de Enxofre (SO2) Livre e Total
- Graduação Alcoólica
- Acidez Volátil e Total
- pH
- Açúcares Redutores
- Extrato Seco
- Extrato Seco Reduzido
- Relação Álcool/Extrato Seco Reduzido
- Fermentação Malolática
- Estabilidade Proteica e Tartárica
- Análise Sensorial

Consultoria abrange todos os produtos: vinhos, sucos, espumantes, destilados e demais derivados da uva e do vinho;
Definição de produtos e linhas;
Registro de estabelecimentos e produtos no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA - SIPEAGRO);
Declarações de produção de comercialização dos produtos no Sisdevin;
Auxiliamos na elaboração dos projetos e nos fluxos de produção afim de melhorar e facilitar as atividades diárias realizadas na vinícola;
Dimensionamento da área construída, equipamentos e tanques;
Desenvolvemos e acompanhamos todo o plano de vinificação desde o momento ideal para a colheita das uvas até a comercialização dos produtos;
Acompanhamento sensorial e analítico de todos os produtos, mantendo os padrões de qualidade exigidos;
Treinamento para funcionários e colaboradores tanto no setor produtivo bem como no de vendas;
Realização de palestras, apresentação dos produtos e feiras.

Desenvolvemos projetos de implantação e custos de viabilidade econômica;
Realizamos projetos de licenciamento ambiental para implantação de novos vinhedos e aquisição de recursos e financiamentos;
Acompanhamos todo o desenvolvimento das videiras, desde o preparo do solo até o momento ideal da colheita das uvas;

Demais serviços técnicos podem ser realizados mediante consulta. Entre em contato através do formulário.

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